Chuletas de cordero de lechal Segovia ( Riaza)
Alérgenos: Posible presencia de trazas de elaboración Crustáceos , pescado, Molusco y gluten

Precio: 22,00€

Entrecot de vaca
Alérgenos: Posible contaminación cruzada : Pescado , Marisco,Gluten
Maridaje: Vista: Rubí intenso con brillo azulado. Nariz: Aromas de frutos rojos y negros entrelazados con ligeros tostados procedentes de su paso por madera. Boca: Jugoso, fresco. Con un final sabroso

Precio: 19,90€

Solomillo de pollo empanada. Fresco
Alérgenos: Gluten (trigo), huevo. Posible contaminación cruzada marisco y pescado y Crustáceos

Precio: 9,50

Txuleta de Vaca Frisona con 20 días de maduración peso aproximado 1 kg aproximadamente . se sirve a la piedra.
Maridaje: Vendimia en cajas y selección manual. Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) con levaduras autóctonas de nuestros mejores viñedos. Fermentación maloláctica parcial en barrica nueva de roble francés y americano. Mínimo 12 meses en barrica. 33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años.

Precio: 66,00€ kg.

Oferta: 60,00€ kg